PER 8 PORZIONI

• 250g di Pisellini Primavera Findus
• 150g di prosciutto cotto a dadini
• 150g di provolone a dadini
• 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 500g di farina per pizza
• 300g di acqua
• 10g di lievito di birra fresco
• 8g di sale

• Inserire nella ciotola della planetaria la farina con il lievito e il 90% dell’acqua; quando l’impasto inizia a formarsi, aggiungere il sale e la restante acqua. Una volta ben amalgamato, aggiungere 4 cucchiai di olio. Quando l’olio è completamente incorporato, togliere l’impasto dalla planetaria e lasciarlo riposare coperto per 15 minuti.
• Stendere e piegare l’impasto per pizza 2 volte. Poi rimetterlo nella ciotola, coprire e lasciar riposare fino al raddoppio del volume.
• Nel frattempo, cuocere i Pisellini Primavera seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
• Stendere l’impasto in forma rettangolare regolare, con uno spessore di circa 1,5 cm.
• Distribuire uniformemente i Pisellini Primavera, il prosciutto e il formaggio, quindi arrotolare l’impasto sul lato lungo.
• Posizionare il rotolo in uno stampo antiaderente a ciambella, spennellare la superficie con olio e lasciar riposare coperto per 15-20 minuti.
• Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la ciambella per 35-40 minuti, verificando la cottura interna con uno stecchino.
• Lasciar riposare 10 minuti su una griglia prima di affettare.