PER 4 PORZIONI

• 500g di Broccoli Primavera Findus
• 100g di mandorle pelate
• 40 g di pangrattato
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• Aglio tritato finemente (a piacere)
• Sale (a piacere)
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 150g di bevanda alle mandorle
• Pepe nero (a piacere)
• Scorza di limone (a piacere)

• Mettere in ammollo le mandorle per almeno 30 minuti in acqua tiepida.
• Cuocere i Broccoli Primavera seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, poi disporli su una teglia da forno abbastanza grande da formare un unico strato.
• In un tritatutto top-down, frullare le mandorle con la bevanda alle mandorle, metà dell’olio, sale, scorza di limone e pepe a piacere.
• In una padella tostare il pangrattato con l’altra metà dell’olio e l’aglio a piacere; quando è dorato, spegnere e lasciar raffreddare, poi aggiungere il formaggio grattugiato.
• Spennellare uniformemente i Broccoli Primavera con la crema di mandorle, quindi coprire con il crumble di pangrattato.
• Gratinarli in forno preriscaldato a 200°C per 10-12 minuti e servire.